Det är bättre att vara långsam!

Känslan när blodsockerhalten har sjunkit för mycket är inte kul. Vi blir trötta, irriterade, okoncentrerade och väldigt sötsugna. Att det händer mitt under en repetition av en TV-produktion är ju inte bra, särskilt inte när repetitionen kommer att pågå i två timmar och du måste prestera ditt allra bästa hela tiden.  Kan man göra något för att undvika dessa situationer? 

Japp! :)

Så här ligger det till nämligen: Det gör stor skillnad vilken typ av kolhydratkälla du väljer.

 Snabba kolhydrater - Snabba kolhydrater säger man har ett högt GI. Det är kolhydrater som snabbt bryts ner av kroppen och snabbt går ut i blodet och snabbt höjer blodsockernivån och därmed också snabbt höjer insulinutsöndringen. För att sedan snabbt rasa ner igen. Du blir snabbt hungrig, okoncentrerad och trött. De snabba kolhydraterna gör dessutom en hel del skada i kroppen, det har visat sig att vi kvinnor måste vara särskilt försiktiga med dem.

Finns gott om i alla processade livsmedel som tex, vitt bröd, pulvermos, godis, glass, läsk, färdig mat, halv fabrikat och färdiga mellanmål som tex risifrutti. 

 

Långsamma kolhydrater - Långsamma kolhydrater säger man har ett lågt GI.  Det är kolhydrater som långsamt bryts ner av kroppen och därmed långsamt höjer blodsockret. Insulinet håller sig på en lagom nivå, och risken för blodsockerdipp minskar drastiskt. Du känner dig mättare och piggare under en längre period.

Finns i baljväxter, grönsaker, frukt, fullkornsprodukter, nötter, frön, en hel del pasta (som behöver koka länge), fullkornsris. Sammanfattningsvis i oprocessade "hela" produkter med mer intakt struktur. Dessa livsmedel innehåller dessutom mer nyttiga näringsämnen såsom vitaminer och mineraler.

Om du tänker på detta och äter regelbundet (5 gånger om dagen) och varierat, så kommer du att öka din koncentrationsförmåga och prestation.

 

 Men det är med kolhydrater som med allting annat. Det är vad du gör varje dag som skadar eller bygger upp kroppen. Om du äter en semla någon gång, så gör inte det något alls. Men får du i dig för mycket skräp, så finns det inte plats för det som är bra. Du kan börja med att titta på din frukost. Det är ju den som är starten på hela din dag, och faktiskt kommer att påverka din hunger och ditt sötsug under resten av dagen. Det är dessutom den måltid vi varierar minst.

Vill du ha tips? Vi går till min kyl..

 

Hallonpankakor :)

 

 Det ser inte så goda ut på kortet, men de är jättesmaskiga :)

Mixa 1 dl havregryn till fint mjöl. Tillsätt 2 hela ägg och två äggvitor, 1 dl mjölk och ungefär 1 dl hallon. Stek pannkakorna på lågvärme och strö sedan på 2 dl hallon. Ät och var glad :)

Receptet är från Pauluns Isodiet

Andra bra frukostar är havregrynsgröt med kokt ägg. Olika smoothisar med yoghurt och kesella, frukt och bär. Grovt bröd med hela korn, lägg på avokado ost, skinka, makrill eller lax. Toppa med paprika

Vill du veta mer om kolhydrater och GI, är du välkommen på min föreläsning senare i vår, håll koll på anslagstavlan. Föreläsningen är helt gratis för dig som går på Sway :)